W zestawie:

*książka - Żywienie dzieci w przedszkolu. Poradnik realizacji racjonalnego żywienia dzieci w wieku 4-6 lat z przykładami jadłospisów i oceną sposobu żywienia.

*CD - Żywienie dzieci w przedszkolu. Program komputerowy do układania jadłospisów z wyliczeniem zawartości głównych składników odżywczych i wartości energetycznej.

Człowiek, chcąc zachować pełnię zdrowia, musi się racjonalnie odżywiać, musi umieć też zestawić w posiłku poszczególne produkty w taki sposób, aby jego organizm na każdym etapie życia został zasilony odpowiednimi składnikami odżywczymi. Badania prowadzone na przestrzeni lat wskazują, że racjonalne żywienie od najwcześniejszych chwil życia człowieka, kontynuowane w późniejszym okresie, przyczynia się do prawidłowego przebiegu rozwoju osobniczego, gwarantując lepszą wydolność ustrojową, fizyczną i umysłową. Realizatorzy żywienia w przedszkolach powinni posiadać odpowiednie kwalifikacje i wiedzę na temat racjonalnego żywienia zbiorowego, a także posiadać umiejętności w zakresie układania jadłospisów z uwzględnieniem zalecanych modelowych racji pokarmowych, co znajduje potwierdzenie w książce Żywienie dzieci w przedszkolu Jackiewicz.

W poradniku Żywienie dzieci w przedszkolu Jackiewicz m.in.:

• rola poszczególnych składników pokarmowych, które powinny być dostarczane organizmowi z pożywieniem, przemiany, jakim ulegają w organizmie człowieka, oraz sposób, w jaki są one wykorzystywane,

• ogólne zalecenia i zasady racjonalnego żywienia dzieci w wieku przedszkolnym (4–6 lat), czyli co należy wiedzieć, aby przystąpić do układania i realizacji jadłospisu dla dzieci żywionych w przedszkolu,

• praktyczne wskazówki, jak ułożyć jadłospis dla dzieci zdrowych żywionych w przedszkolu, w tym produkty zamienne,

• zasady dobrej praktyki higienicznej i produkcyjnej oraz zasady systemu HACCP przy przyrządzaniu potraw w żywieniu zbiorowym,

• przepisy na potrawy ujęte w przykładowym jadłospisie, z wyliczeniem zawartości głównych składników odżywczych i wartości energetycznej,

• przykładowe jadłospisy dla dzieci w wieku przedszkolnym (4–6 lat) z praktycznymi uwagami.

Łatwy, intuicyjny w obsłudze program komputerowy dołączony do książki Żywienie dzieci w przedszkolu Jackiewicz służy do układania jadłospisów w przedszkolach, z wyliczeniem zawartości głównych składników odżywczych i wartości energetycznej, przygotowany pod kierunkiem specjalisty do spraw nadzoru nad żywnością Państwowej Inspekcji Sanitarnej w Gdańsku – Pani Barbary Jackiewicz.

Pomoc w prawidłowym ustalaniu norm żywnościowych dla dzieci opracowana w publikacji Żywienie dzieci w przedszkolu Jackiewicz:

• zawiera bazę składników, przykładowych dań oraz jadłospisów,

• umożliwia dodanie nowych produktów i dań,

• ułatwia przygotowywanie odpowiednio zbilansowanych jadłospisów – informuje, gdy ułożony jadłospis nie spełnia wymaganych norm zawartości podstawowych składników (np. białek, węglowodanów, tłuszczów itp.),

• umożliwia wydruk gotowych jadłospisów, szczegółowego raportu z informacją o wartościach odżywczych i energetycznych danych potraw, a także listy zakupów.

Wymagania: CD-ROM, Windows 9x / NT / Me / 2000 / XP

Barbara Jackiewicz – specjalista Państwowej Inspekcji Sanitarnej do spraw nadzoru nad żywnością.

Książka Żywienie dzieci w przedszkolu Jackiewicz to pozycja obowiązkowa, dla każdego, kto prowadzi praktykę przedszkolną.