Edukacja prozdrowotna i promocja zdrowia
Redakcja: Joanna Gromadzka-Ostrowska
Podręcznik zawiera istotne zagadnienia dotyczące współczesnej ochrony i promocji zdrowia, w tym związane z uzależnieniami od tzw. środków psychoaktywnych nowej generacji, psychologicznych aspektów rozwoju osobowości i zaburzen tego rozwoju wynikających z nadmiernego przywiązania do nowych technologii, jak też nowych zaburzeń odżywiania, które pojawiły się stosunkowo niedawno. Przedstawiono nowe podejście do zagadnień związanych z dietoprofilaktyką i dietoterapią chorób metablicznych i nowotworowych, schorzeń neurodegeneracyjnych oraz układu krążenia i układu kostnego. Poruszone zostały zagadnienia dotyczące aktualnych zagrożeń spowodowanych chorobami pasożytniczymi i odzwierzęcymi (m.in. boleriozą i bąblowicą) oraz zanieczyszczeniami środowiska (smog). Zaprezentowano równiez nowe podejście do zagadnień związanych z zarażeniem wirusem HIV i terapia antyretrowirusową oraz podstawami udzielania pierwszej pomocy przedmedycznej.
Mamy nadzieję, że pozycja ta zainteresuje nie tylko studentów wydziałów zajmujących się żywieniem człowieka, ale także studentów medycyny, nauk o zdrowiu oraz wszystkich, którym bliskie są poruszane w niej zagadanienia.
Edukacja prozdrowotna i promocja zdrowia
Redakcja: Joanna Gromadzka-Ostrowska
Przedmowa
I. Zagadnienia zdrowia publicznego i ochrony środowiska – Joanna Gromadzka-Ostrowska
1. Pojęcie i cel ochrony zdrowia
2. Ochrona zdrowia w Polsce
3. Promocja zdrowia i edukacja prozdrowotna
4. Światowa Organizacja Zdrowia i inne organizacje związane z ochroną zdrowia
5. Społeczne organizacje ochrony zdrowia
6. Zanieczyszczenie środowiska a ochrona zdrowia
II. Mechanizmy obronne organizmu ludzkiego – Joanna Gromadzka-Ostrowska, Dariusz Włodarek
1. Główne składniki układu odpornościowego
Komórki układu odpornościowego
Pozakomórkowe składniki układu odpornościowego
Narządy limfatyczne
Pozostałe składniki układu odpornościowego
2. Odpowiedź immunologiczna
3. Rozwój odporności w ontogenezie i modelowanie odporności
4. Patologiczne mechanizmy odpornościowe
Anafilaksje
Choroby autoimmunologiczne
Niedobory odporności wywołane przez leki
5. Wpływ żywienia na odporność
III. Choroby i ich profilaktyka – Joanna Gromadzka-Ostrowska, Dariusz Włodarek
1. Podział chorób i czynniki chorobotwórcze
2. Schorzenia układu pokarmowego
Wirusowe zapalenie wątroby
Zakażenia Helicobacter pylori
Choroba wrzodowa żołądka i dwunastnicy
Zakażenia enterowirusami
Zakażenia i zatrucia pokarmowe
Zatrucia roślinami zielnymi
Zatrucia chemiczne
3. Schorzenia układu krążenia
Nadciśnienie tętnicze
Miażdżyca
Choroba niedokrwienna serca
Zawał serca
Udary mózgu i ich profilaktyka
4. Schorzenia układu kostnego
Krzywica
Osteoporoza
5. Zakaźne choroby wieku dziecięcego
Wybrane choroby bakteryjne
Wybrane choroby wirusowe
6. Gruźlica jako choroba społeczna
7. Choroby niezakaźne
Otyłość
Cukrzyca
Dyslipidemie
8. Choroby nowotworowe
9. Wybrane choroby zwyrodnieniowe układu nerwowego
Choroba Parkinsona
Choroba Alzheimera
Żywieniowa prewencja otępień
10. Zespół nabytego niedoboru odporności – AIDS
11. Choroby alergiczne
12. Wybrane choroby pasożytnicze i odzwierzęce
Choroby pasożytnicze
Parazytozy wywołane przez pierwotniaki
Parazytozy wywołane przez robaki obłe
Parazytozy wywołane przez robaki płaskie (tasiemczyce)
Parazytozy wywołane przez grzyby
Choroby odzwierzęce
IV. Pomoc przedmedyczna w nagłych wypadkach – Tomasz Królikowski
1. Podstawy prawne pierwszej pomocy
2. Zasady udzielania pierwszej pomocy
Opatrywanie ran
Krwotoki i krwawienia
Obrażenia głowy
Rany klatki piersiowej
Rany brzucha
Obrażenia miednicy
Złamania
Omdlenia
Oparzenia
3. Wyposażenie apteczki
V. Zaburzenia odżywiania – Joanna Myszkowska-Ryciak
1. Anoreksja psychiczna
2. Bulimia psychiczna
3. Zespół kompulsywnego jedzenia
4. Inne niespecyficzne zaburzenia odżywiania
VI. Profilaktyka i korygowanie wad rozwojowych – Joanna Gromadzka-Ostrowska, Dariusz Włodarek
1. Wady narządu słuchu
2. Wady narządu wzroku
3. Wady narządu żucia i profilaktyka stomatologiczna
4. Wady postawy
VII. Uzależnienia i metody zapobiegania im – Joanna Gromadzka-Ostrowska
1. Uzależnienie od środków psychoaktywnych
2. Alkoholizm
3. Palenie tytoniu i nikotynizm
4. Inne uzależnienia
VIII. Wybrane zagadnienia zdrowia psychicznego – Zuzanna Toeplitz
1. Zagrożenia rozwoju psychicznego – teoria kryzysów rozwojowych Eriksona
Kryzys rozwojowy – konsekwencje różnych rozwiązań
Podstawy wychowania – właściwy stosunek do dziecka
2. Nowe technologie – czy tylko szansa czy także zagrożenie?
Zalecana literatura dodatkowa
