Chemia żywności Tom 1 Główne składniki żywności
Promocja

Chemia żywności Tom 1 Główne składniki żywności

Hanna Staroszczyk, Zdzisław Sikorski

Fragment przedmowy do książki "Chemia żywności Tom 1 Główne składniki żywności" pod redakcją Zdzisława Sikorskiego i Hanny Staroszczyk: "...W przygotowaniu wszystkich wersji książki uczestniczyli liczni specjaliści chemi i technologii żywności, absolwenci/pracownicy Politechniki Gdańskiej, Krakowskiej i Łódzkiej, Akademii Rolniczych w Krakowie, Olsztynie, Poznaniu, Szczecinie i Warszawie, oraz Uniwersytetów Poznańskiego i Warszawskiego. Dzięki dobrej współpracy autorów obecnego wydania z redaktorami naukowymi udało się większość rozdziałów opracować zgodnie z przyjętymi założeniami. Książka zawiera

Czytaj więcej
  • Wydawnictwo PWN
  • Oprawa miękka
  • Rok wydania 2017
  • Ilość stron 458
104,90 zł 114,00 zł Oszczędzasz 8%

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 114,00 zł

Darmowa dostawa Do darmowej dostawy brakuje 300,00 zł. Najtańsza dostawa 6,99 zł.
Zaufany sklep 100 000+ klientów w Polsce i Europie Na rynku od 1999 roku
Zwrot do 30 dni Bezpieczne płatności

Często kupowane razem

Ten produkt
W sumie: 362,21 zł

Opis książki

Fragment przedmowy do książki "Chemia żywności Tom 1 Główne składniki żywności" pod redakcją Zdzisława Sikorskiego i Hanny Staroszczyk:

"…W przygotowaniu wszystkich wersji książki uczestniczyli liczni specjaliści chemi i technologii żywności, absolwenci/pracownicy Politechniki Gdańskiej, Krakowskiej i Łódzkiej, Akademii Rolniczych w Krakowie, Olsztynie, Poznaniu, Szczecinie i Warszawie, oraz Uniwersytetów Poznańskiego i Warszawskiego. Dzięki dobrej współpracy autorów obecnego wydania z redaktorami naukowymi udało się większość rozdziałów opracować zgodnie z przyjętymi założeniami.

Książka zawiera tylko materiał należący ściśle do chemii żywności, omawia skład, właściwości chemiczne, funkcjonalne, sensoryczne i biologiczne oraz interakcje składników, a także metody oceny jakości i bezpieczeństwa zdrowotnego żywności. Ufamy, że będzie ona dobrze służyła studentom chemii i technologii żywności oraz pracownikom gospodarki żywnościowej."

Zdzisław Edmund Sikorski

Hanna Staroszczyk

Informacje szczegółowe

Wydawnictwo PWN
Autorzy Hanna Staroszczyk, Zdzisław Sikorski
ISBN 9788301196257
Oprawa miękka
Rok wydania 2017
Ilość stron 458
Wydanie I

  • Darmowa wysyłka dla zamówień powyżej 300 zł

  • Wysyłamy także za granicę. Wszystkie koszty ustalamy indywidualnie z klientem

  • Służymy pomocą w razie pytań lub jakichkolwiek problemów

  • Współpracujemy z wieloma polskimi producentami

  • 14 dni kalendarzowych na zwrot

  • Wszystkie zamówienia pakujemy sami i wysyłamy najszybciej jak to możliwe