PODSTAWY BIOCHEMII

Spis treści

Podstawy biochemii

Autor: Jerzy Kączkowski

Przedmowa do wydania czternastego.

Częściej stosowane skróty.

1. Wiadomości wstępne.

1.1. Rys historyczny i pojęcia podstawowe.

1.2. Znaczenie biochemi w naukach rolniczych.

2. Skład chemiczny i funkcje komórki.

2.1. Budowa i skład chemiczny komórki.

2.2. Skład chemiczny.

2.3.Budowa i funkcje struktur podkomórkowych.

2.4. Struktura błon biologicznych i ścian komórkowych.

3. Energetyka reakcji biochemicznych.

3.1. Wstęp.

3.2. Energia i jej formy.

3.3. Energia swobodna reakcji odwracalnych.

3.4. Związki makroergiczne.

4. Aminokwasy, peptydy i białka.

4.1. Wstęp.

4.2. Aminokwasy.

4.3. Peptydy.

4.4. Białka.

5. Enzymy.

5.1. Wstęp.

5.2. Ogólne właściwości enzymów.

5.3. Kinetyka reakcji enzymatycznych.

5.4. Specyficzność działania enzymów.

5.5. Mechanizm działania enzymów.

5.6. Regulacja działania enzymów.

5.7. Klasyfikacja enzymów.

5.8. Techniczne zastosowania enzymów.

6. Koenzymy i witaminy.

6.1. Wstęp.

6.2. Mechanizm działania koenzymów.

6.3. Klasyfikacja koenzymów i pokrewne witaminy rozpuszczalne w wodzie.

6.4. Witaminy rozpuszczalne w wodzie o niesprecyzowanej funkcji koenzymatycznej.

6.5. witaminy rozpuszczalne w lipidach i związki pokrewne.

6.6. Biotechnologia witamin i związków pokrewnych.

7. Kwasy nukleinowe i ich funkcje.

7.1. Budowa, właściwości i biosynteza.

7.2. Funkcje kwasów nukleinowych.

7.3. Mechanizm biosyntezy białka - translacja.

7.4. Modyfikacje potranslacyjne cząsteczek białka.

8. Regulacja procesów genetycznych i rekombinacyjna technologia DNA.

8.1. Wstęp.

8.2. Regulacja procesu replikacji.

8.3. Regulacja na poziomie transkrypcji.

8.4. Regulacja potranskrypcyjna.

8.5. Regulacja na poziomie translacji.

8.6. Kierowanie białek.

8.7. Elementy inżynierii genetycznej i jej znaczenie w biotechnologii.

9. Niespcyficzna faza utleniania biologicznego.

9.1. Wstęp.

9.2. Organizacja mitochondriów.

9.3. Cykl kwasów trikarboksylowych.

9.4. Łańcuch oddechowy.

9.5. Łańcuch oddechowy jako źródło energii - fosforylacja oksydacyjna.

9.6. Inne oksydazy i enzymy przenoszące tlen.

10. Monosacharydy i ich przemiany.

10.1. Wstęp.

10.2. Budowa i właściwości monosacharydów.

10.3. Przemiany ogólne monosacharydów.

10.4. Cykl fosforanów pentoz.

10.5. Rozpad sacharydów w drodze glikozy.

10.6. Odwrócenie procesu glikolizy - glukoneogeneza.

11. Sacharydy złożone -oligo i polisacharydy.

11.1. Oligosacharydy.

11.2. Polisacharydy właściwe.

11.3. Polisacharydy kwaśne.

11.4. Enzymy uczestniczące w przemianach sacharydów złożonych.

11.5. Glikozydy.

12. Fotosynteza.

12.1. Mechanizm wykorzystania energii świetlnej.

12.2. Chemizm fotosyntezy.

12.3. Fotoynteza techniczna.

13. Przemiany związków azotowych.

13.1. Wstęp.

13.2. Przyswajanie azotu - cykl azotowy.

13.3. Asymilacja amoniaku.

13.4. Enzymy proteolityczne.

13.5. Ogólne przemiany aminokwasów.

13.6. Biosynteza aminokwasów egzogennych.

13.7. Cykl mocznikowy - cykl ornitynowy.

13.8. Fermentacje aminokwasowe.

13.9. Porfiryny i ich pochodne.

14. Metabolizm lipidów.

14.1. Wstęp.

14.2. Lipidy właściwe.

14.3. Woski.

14.4. Lipidy złożone.

14.5. Przemiany lipidów.

14.6. Lipoproteiny.

15. Interakcje procesów metabolicznych.

15.1. Wprowadzenie.

15.2. Transport przez błony.

15.3. Sygnały i ich przekazywanie.

15.4. Mechanizmy obronne.