Bez marnowania Kuchnia zero waste

Oszczędność i minimalizacja marnotrawstwa jedzenia to wartości, które od dawna były istotne dla wielu kultur, a obecnie stanowią również fundamenty globalnego ruchu zero waste. Ten ruch opiera się na ekologicznej wrażliwości (dbaniu o zasoby Ziemi) oraz aspekcie społecznym (dzielenie się żywnością z potrzebującymi). Niniejsza książka stanowi praktyczne wprowadzenie do idei zero waste w codziennej kuchni.

Autorka przekazuje wiedzę o świadomym planowaniu zakupów spożywczych, odpowiednim przechowywaniu produktów, minimalizowaniu odpadów kulinarnych oraz tworzeniu posiłków z uwzględnieniem zdrowych składników. Zaprezentowane ponad 100 przepisów spełniają główne założenia ruchu zero waste. Każda receptura, klarowna i opatrzona praktycznymi wskazówkami, zachęca nawet początkujących do kreatywnej eksploracji kuchennych możliwości.