Co warto wiedzieć o diecie łatwo strawnej?

Żywienie człowieka jest jedną z najmłodszych nauk przyrodniczych, łączących wiedzę z różnych dziedzin nauk przyrodniczych, łączących wiedzę z różnych dziedzin: chemii, biologii, biochemii i medycyny.
Szczególną częścią tej nauki jest żywienie w chorobie (dietetyka). Jest to ważny element prawidłowej terapii, a w wielu schorzeniach – podstawa postępowania leczniczego.
Właściwa dieta jest w wielu schorzeniach pierwszym etapem leczenia.
W początkowej fazie choroby najczęściej zalecana jest dieta łatwo strawna, której zasady omawia niniejsza książka.
Do prowadzenia racjonalnego żywienia osób, niezbędne jest przestrzeganie kilku prawideł określanych jako 5 razy U :
U – urozmaicenie
U – umiarkowanie
U – uregulowanie
U – umiejętność przyrządzania potraw podczas obróbki kulinarnej
U – uprawianie sportu, ćwiczeń lub spacer
i ostatnia ważna rada, która pomaga w życiu i zachowaniu zdrowia:
U – uśmiechnij się !
… bo dieta łatwo strawna nie jest trudna.

Ze Wstępu