ŻYWIENIE W NIEDOKRWISTOŚCIACH
- Wydawca: PZWL
- Rok wydania: Warszawa 2007
- Wydanie: 1
- Ilość stron: 232
- Oprawa: miękka
- ISBN: 978-83-200-3504-9
54,00 zł
45,90 zł
45,90 zł
Dostawa od 9.90 zł
lub za 0zł przy zakupach
powyżej 250zł
lub za 0zł przy zakupach
powyżej 250zł
Opis
Na niedokrwistość spowodowaną niewłaściwym odżywianiem choruje ok. 40% naszego społeczeństwa. Główną przyczyną schorzenia są niedobory żelaza, witamin B6 i B12 oraz kwasu foliowego i folianów w diecie. Modyfikacja codziennego jadłospisu pozwala w większości przypadków odzyskać zdrowie.
W poradniku można znaleźć zalecenia żywieniowe oraz wiele przepisów na smaczne potrawy, które można sporządzić z produktów bogatych w składniki niezbędne do zapobiegania anemii.
Spis treści
Część ogólna
- Żywienie a niedokrwistość
- Niedokrwistość z niedoborem żelaza
- Zapotrzebowanie na energię i podstawowe składniki pokarmowe
- Zachowanie równowagi kwasowo-zasadowej
- Zachowanie równowagi wodnej
- Wpływ róznych czynników na przyswajalnoąć niektórych witamin i składników mineralnych
- Zapobieganie stratom witamin w żywnoąci
- Źródła składników odżywczych
- Substancje szkodliwe w żywności
- Miary gospodarcze
- Naczynia kuchenne
- Zioła przyprawowe
- Warzywa przyprawowe
- Przyprawy korzenne
- Sposoby przyrządzania potraw
- Zasady planowania jadłospisu w niedokrwistości
- Przykład dziesięciodniowego jadłospisu
Część szczegółowa
- Buliony i zakwasy
- Zupy
- Potrawy z mięsa zwierząt rzeźnych, drobiu, dziczyzny i ryb
- Potrawy jarskie
- Potrawy z warzyw
- Sosy
- Chleb domowy
- Dodatki do pieczywa
- Desery
- Wypieki domowe
- Napoje
Piśmiennictwo
Spis potraw
Opinie
Zofia Wieczorek-Chełmińska
- Żywienie w nadciśnieniu tętniczym
- Żywienie w chorobach kostno-stawowych
- Żywienie w chorobach nowotworowych
- Żywienie w osteoporozie
- Żywienie w chorobach serca
- Żywienie w chorobach przewodu pokarmowego
- Żywienie w chorobach nowotworowych
- Żywienie w chorobach nerek
- Dieta oczyszczająca i regeneracyjna
- Dietetyczna kuchnia wegetariańska
- Diety niskoenergetyczne
- Nowoczesna dietetyczna książka kucharska
