Opis
Prosta i skuteczna dieta przeciwzapalna
Kompletny plan posiłków i ponad 70 przepisów, dzięki którym pokonasz otyłość, cukrzycę typu 2, zespół metaboliczny, alergie, problemy z wątrobą, trzustką i jelitami oraz wzmocnisz odporność
Autor: Dorothy Calimeris Lulu Cook
Stan zapalny a układ odpornościowy. Kiedy będzie ci potrzebna prosta i skuteczna dieta przeciwzapalna dla początkujących?
Stan zapalny pełni istotną rolę w naszym ciele. Jest to szybka odpowiedź organizmu na rozpoczynającą się chorobę, którą najczęściej powodują bakterie, wirusy czy grzyby. Prawidłowo działający system odporności zwalcza zagrożenie w przeciągu kilku lub kilkunastu dni. Bez reakcji zapalnej, która aktywuje układ immunologiczny do walki z czynnikiem chorobotwórczym, nie bylibyśmy w stanie przetrwać nawet najdrobniejszej infekcji. Inaczej rzecz się ma w przypadku przewlekłego stanu zapalnego. Towarzyszy on wielu, z pozoru niegroźnym, dolegliwościom oraz licznym chorobom, takim jak: otyłość (szczególnie otyłość brzuszna), choroby układu sercowo-naczyniowego, cukrzyca typu 2, insulinooporność, reumatoidalne zapalenie stawów, alergie czy nowotwory. Konwencjonalne leczenie najlepiej wesprze dieta przeciwzapalna dla początkujących.
[zielony koktajl]
Zielony koktajl można w sumie nazwać pożywną zupą na zimno z dodatkiem owoców i orzechów. Fot. Darren Muir
Jak leczyć stany zapalne? Odpowiedzą będzie dieta przeciwzapalna
Stan zapalny, szczególnie na początkowym etapie choroby, cechuje się długotrwałym, zwiększonym stężeniem krążących we krwi cytokin prozapalnych. Są to białka wpływające na namnażanie się komórek, biorących udział w odpowiedzi układu odpornościowego. Jednocześnie nie wykazuje żadnych objawów. Najprostszym sygnałem, że w twoim ciele dzieje się coś niepokojącego jest złe samopoczucie, ból mięśni i stawów czy uczucie ciągłego zmęczenia i brak witalności. Te symptomy świadczą o tym, że właśnie tobie dedykowana jest skuteczna dieta przeciwzapalna dla początkujących.
Dowiedz się, na czym polega prosta i skuteczna dieta przeciwzapalna
Dieta przeciwzapalna, czyli żywność o niskim indeksie prozapalności, ma wspomagać łagodzenie przewlekłego zapalenia. Lekarze i naukowcy od wielu lat promują leczenie stanów zapalnych dietą. Jeśli dodamy do tego odpowiednią dawkę ruchu na świeżym powietrzu oraz zadbamy o kondycję umysłu i efektywny sen, stworzymy gotową receptę na zdrowie i odporność. Ta książka jest idealna na początek dla każdego, kto chce coś zmienić w swojej diecie i wprowadzić zdrowe odżywianie na co dzień. Korzystając z porad Autorek – ekspertek w dziedzinie gotowania i dietetyki – nękające cię stany zapalne staną się przeszłością. Niewątpliwie wzmocnisz też swój mikrobiom i zadbasz o odporność. Zamieszczone tu przepisy uwzględniają też potrzeby alergików i osób z nadwrażliwością na gluten. Są opatrzone adnotacją, które potrawy są bez soi, bez glutenu czy bez orzechów.
Jak przygotować się do zmiany i przestawić na zdrowe odżywianie? W tym poradniku znajdziesz gotową odpowiedź
Kiedy dopada cię zapracowanie i zmęczenie, łatwo możesz porzucić swoje postanowienia o zdrowym odżywianiu i pójść po najmniejszej linii oporu. Niestety, kiedy dokonujesz na co dzień, przez wiele lat, złych lub impulsywnych wyborów żywieniowych, spada twoja odporność i wzrasta podatność na przewlekłe stany zapalne i choroby. Dzięki temu poradnikowi nauczysz się planowania i przerwiesz to błędne koło niezdrowych nawyków żywieniowych. Nie będziesz mógł też wytłumaczyć się brakiem czasu.
[pieczony kalafior]
Jeśli nie jesz ziemniaków, możesz zastąpić je pieczonym kalafiorem. Fot. Stockfood/Olga Miltsova
Dieta przeciwzapalna jest naprawdę prosta
Przekonasz się, że odpowiednio planując posiłki i wyposażenie kuchni, zdrowe gotowanie wcale nie jest takie trudne. Zaproponowany plan to nie tylko leczenie stanów zapalnych dietą, to sposób na smaczne dania. Bez wątpienia, pyszne posiłki, które w dużej mierze bazują na kuchni śródziemnomorskiej, znajdą na długo miejsce w twoim menu. Przepisy zawarte w tej książce to nieskomplikowane dania. Składają się z nie więcej niż pięciu głównych składników (nie licząc oleju, suszonych ziół i przypraw). Przepisy można łatwo podwoić lub potroić, aby przygotować większe partie do zamrożenia albo podgrzania.
Zorganizuj kuchnię i jedz w sposób zapobiegający stanom zapalnym. Twój poradnik „krok po kroku”
Przewlekły stan zapalny nie musi już dłużej negatywnie odbijać się na twoim zdrowiu i zasobach energii. Możesz mu zapobiec, wprowadzając proste zmiany w swojej diecie, a ten poradnik pomoże ci rozłożyć cały ten proces na proste i oszczędzające czas kroki. Po pierwsze, zapoznasz się ze wskazówkami dotyczącymi stosowania diety przeciwzapalnej. Wykorzystasz gotowe listy produktów i dowiesz się, co może złagodzić stan zapalny, a co przyczynia się do jego zaostrzenia. Po drugie, zaplanujesz i przygotujesz swoje posiłki z wyprzedzeniem, co pozwoli ci na oszczędność czasu. I na koniec, zastosujesz prostą i zarazem skuteczną zasadę: jedz, przechowuj i podgrzewaj. Ten plan pomoże ci przyrządzać jedzenie w dużych ilościach, abyś mógł zostawić sobie pozostałości na następny obiad albo zamrozić je na bardziej zajęte dni. Plany posiłków zawierają wskazówki odnośnie ponownego wykorzystania resztek, co pozwoli ci na jedzenie w zróżnicowany sposób, bez dodatkowego gotowania.
Dzięki informacjom zawartym w tej książce zyskasz:
– przewodnik do zwalczania stanów zapalnych i leczenia układu odpornościowego;
– plan zakupów i dwutygodniowy plan posiłków;
– listy produktów zmniejszających stany zapalne;
– gotową i prostą w zastosowaniu dietę przeciwzapalną, która jest szybka i łatwa, z prostymi przepisami na smaczne dania główne, przekąski i sałatki;
– przewodnik planowania i niezbędne informacje medyczne, które pomogą zrozumieć związek pomiędzy stanem zapalnym a jedzeniem.
Leczenie stanów zapalnych dietą to nie wyrzeczenie, to inwestycja we własne zdrowie i odporność
[sezamowe miso z kurczakiem]
W książce znajdziesz przepis sezamowe miso z kurczakiem. Fot. Darren Muir
Już po dwóch tygodniach stosowania skutecznej diety przeciwzapalnej zauważysz różnicę w twoim samopoczuciu. W tej książce znajdziesz kompletny plan posiłków i ponad 70 przepisów, dzięki którym pokonasz otyłość, cukrzycę typu 2, zespół metaboliczny, alergie, problemy z wątrobą, trzustką i jelitami. Niewątpliwie wzmocnisz również odporność i zadbasz o zdrowy mikrobiom. Na własnej skórze przekonasz się, jakie efekty przynosi leczenie stanów zapalnych dietą. Kolorowa sałatka z łososia, pieczony kurczak w sosie balsamicznym, babeczki bananowo-owsiane, frittata z batatem czy naleśniki kokosowe z pewnością na długo zagoszczą w twojej kuchni.
Długoterminowe efekty – sprawdź, jak łatwo je utrzymasz
Najważniejsze będą jednak długoterminowe pozytywne zmiany, które zauważysz w stanie zdrowia. Jeśli zrobisz badanie krwi, prawdopodobnie dostrzeżesz spadek wskaźników stanu zapalnego, takich jak białko C-reaktywne (CPR) i interleukina 6 (IL-6). Jeśli cierpiałeś na problemy z wątrobą, trzustką czy jelitami ucieszy cię zdrowszy profil lipidowy – czyli wyższy cholesterol HDL (ten „dobry”) i niższy cholesterol LDL (ten „zły”). Jeżeli postanowisz regularnie wykorzystywać przepisy z tego poradnika, poczujesz więcej energii do działania, a jednocześnie wypełni cię wewnętrzny spokój. Twoje ciało będzie w stanie lepiej poradzić sobie z każdą infekcją, niezależnie od tego, czy chodzi o zwykłe przeziębienie, czy poważniejszą sytuację. W pewnym momencie zauważysz, że rano, kiedy wstaniesz z łóżka, poczujesz się naprawdę wypoczęty i gotowy na nowy dzień. Oczywiście, zaraz po pysznym i odżywczym przeciwzapalnym śniadaniu!
Skuteczna dieta przeciwzapalna dla początkujących – jedz na zdrowie!
